Koh Chang er et nemt sted at spise godt. Langs vestkysten ligger restauranterne tæt, og udvalget spænder fra thaimad og frisk seafood til italienske restauranter, caféer og internationale menuer. Alligevel er det værd at se ud over hotellets menukort og opsøge de spiseoplevelser, der hører til selve øen og Trat-provinsen.
Vi har arbejdet med rejser til Koh Chang siden 2000, og noget af det, vi forbinder mest med øen, er aftenerne med et bord i sandet, duften fra grillen og frisk fisk eller seafood med udsigt over vandet. Denne guide samler de lokale retter, områder og restauranter, som er værd at kende.
Mad på Koh Chang i korte træk
| Emne | Vores korte svar |
| Lokal specialitet | Mu chamuang eller moo chamuang – svinekød tilberedt med syrlige chamuangblade. |
| Klassisk øoplevelse | Aftensmad ved et bord i sandet på White Sand Beach. |
| Bedst til seafood | Bang Bao, Salak Phet og Salak Khok. |
| Street food | Især White Sand Beach samt mindre boder omkring Klong Prao og Klong Son. |
| Størst udvalg | White Sand Beach, Klong Prao og Kai Bae. |
| Retter at begynde med | Tom yum goong, pad kra pao, som tam, nudelsuppe og seafood barbecue. |
| Lokale råvarer | Tropisk frugt fra Trat, blandt andet durian, mangostan, bananer og salak. |
Aftensmad på stranden ved White Sand Beach
En af de store charmer ved Koh Chang har altid været at spise aftensmad direkte på stranden. Det gælder især ved White Sand Beach, hvor restauranterne om aftenen stiller borde og stole ud i sandet. Her kan man sidde med fødderne næsten i vandkanten og vælge mellem frisk fisk, seafood, grillspyd og forskellige buffeter. Det er ikke nødvendigvis her, man finder øens billigste måltid, men beliggenheden og stemningen er en vigtig del af oplevelsen.
Langs hovedgaden bag stranden ligger endnu flere restauranter med thaimad, italiensk og andre internationale køkkener. Priserne er normalt lidt lavere her end nede på stranden, men forskellen er sjældent så stor, at man behøver fravælge en middag i sandet. White Sand Beach har samlet set øens største udvalg, og mange, der bor ved andre strande, tager hertil en aften for at spise og gå en tur gennem byen.
Smag en ret fra Trat
Den mest karakteristiske lokale ret er mu chamuang, som også skrives moo chamuang. Retten består af svinekød tilberedt med grønne chamuangblade. Bladene giver en naturlig syrlighed, og retten kan serveres som en forholdsvis let suppe eller som en mørkere og mere fyldig sur-sød gryderet.
Mu chamuang forbindes især med Trat og det østlige Thailand. Den står ikke på alle turistrestauranters menukort, så spørg gerne efter den på steder, der arbejder med lokale retter. Det er netop sådan en ret, der giver et andet billede af området end de velkendte thailandske feriefavoritter.
Seafood i Bang Bao og på østkysten
Fisk, rejer, krabber, blæksprutter og muslinger findes overalt på Koh Chang, men måltidet får mere lokal karakter, når man spiser i en af øens fiskerlandsbyer. Spørg gerne, hvad der er frisk den pågældende dag, og få prisen oplyst, inden I bestiller fisk eller skaldyr, der afregnes efter vægt.
Bang Bao
Helt mod syd ligger Bang Bao, hvor den lange mole fører gennem den gamle fiskerlandsby. Her er små butikker, udflugtsbåde og flere store seafoodrestauranter bygget på pæle over vandet. En frokost eller middag her kan kombineres med en tur rundt på molen. Restauranterne er efterhånden en del af et populært turistområde, men det er stadig hyggeligt at sidde over vandet og spise frisk seafood med udsigt over bugten.
Salak Phet og Salak Khok
Vores egen favorit er at tage om på østkysten og gøre måltidet til en del af en længere udflugt. Her kan dagen kombineres med mangroveskov, små templer, lokale landsbyer og udsigtspunkter, før turen fortsætter til den sydøstlige del af øen.
Salak Phet Seafood & Resort er en stor restaurant på pæle med udsigt over Salak Phet-bugten. Stedet har en mere lokal atmosfære end restauranterne i de største ferieområder, og det er dejligt at sidde her og se ud over havet, mens maden bliver serveret. Salak Khok er et andet roligt område, hvor seafood og mangrovelandskabet kan kombineres på samme udflugt. Afstanden fra vestkysten gør, at turen bedst planlægges som en halv eller hel dag.
Street food og enkle thairetter
Om aftenen samles streetfoodboder forskellige steder ved White Sand Beach. Her kan man købe et billigt måltid eller blot gå rundt og smage lidt forskelligt. Udvalget kan ændre sig, men typisk finder man grillspyd, nudler, som tam, frugt, shakes og små snacks. Der findes ikke ét stort, fast natmarked som i flere thailandske byer; street food på Koh Chang er mere spredt og følger de områder, hvor der er flest mennesker om aftenen.
Klong Prao er også et godt område til billig og ukompliceret thaimad. Mange lokale og ansatte på øens hoteller bor eller spiser i området, og langs vejen ligger små restauranter med nudelsuppe, risretter og mad tilberedt på bestilling. Ved Kai Bae er restauranterne samlet på et forholdsvis lille område, så det er nemt at gå rundt og vælge mellem thaimad, seafood og internationale retter.
Retter vi anbefaler at prøve
Tom yum goong
Den klassiske stærke og syrlige suppe med rejer passer naturligt til en ø, hvor frisk seafood er let at finde. Suppen smages blandt andet til med citrongræs, galanga, limeblade, chili og lime. Bed om mindre chili, hvis I ikke er vant til stærk thaimad.
Pad kra pao
En enkel hverdagsret med hakket kød eller seafood, chili, hvidløg og thai-basilikum, serveret med ris og ofte et spejlæg. Det er et godt valg til frokost og en af de retter, man kan bestille næsten overalt uden at bruge lang tid på menukortet.
Som tam med grillet kylling og sticky rice
Den friske papayasalat med grillet kylling og klisterris er et billigt og velsmagende måltid. Kombinationen stammer fra Isaan, men er almindelig på Koh Chang. Den lokale version kan være meget stærk, så sig tydeligt til, hvis den skal laves mildere.
Seafood barbecue og dagens fangst
Grillet fisk, rejer og blæksprutter hører til de oplagte valg, især ved strandrestauranterne og i fiskerlandsbyerne. En hel fisk kan eksempelvis serveres dampet med lime og chili, stegt med hvidløg og peber eller grillet over kul. Sweet and sour-retter er et mildere valg og fungerer ofte godt til børn eller andre, der ikke ønsker stærk mad.
Restauranter vi især vil fremhæve
Kati Culinary ved Klong Prao
Kati Culinary ligger tæt på Centara Koh Chang Tropicana Resort og har i mange år været en af vores favoritter. Her er fokus på velsmagende thaimad frem for beliggenhed direkte på stranden. Restauranten er populær, og især i højsæsonen er det en god idé at bestille bord i forvejen.
Salak Phet Seafood & Resort
Salak Phet Seafood & Resort er vores valg, når selve turen og omgivelserne skal være en del af måltidet. Det er ikke blot et sted, man kører forbi på vej til noget andet. Sæt god tid af, bestil flere retter til deling, og nyd udsigten over bugten.
Zong Zi Pad Pad
Vil I målrettet prøve retter og råvarer fra Trat, er Zong Zi Pad Pad ved Klong Prao et interessant supplement til de klassiske seafoodrestauranter. Køkkenet arbejder med lokale ingredienser og traditionelle opskrifter, og menuen kan derfor give et mere regionalt måltid end den almindelige blanding af thailandske ferieretter.
Hvor skal man spise på Koh Chang
| Område | Bedst til | Hvad finder I her |
| White Sand Beach | Det største og bredeste udvalg | Strandmiddag, seafood, street food, thaimad og internationale restauranter |
| Klong Prao | God blanding af lokale steder og resortrestauranter | Billige ris- og nudelretter, thaimad og kendte restauranter som Kati Culinary |
| Kai Bae | Kompakt og nemt at overskue | Thai, seafood, caféer og internationale retter i gåafstand |
| Bang Bao | Fiskerlandsby og restauranter over vandet | Frisk fisk og seafood som del af en udflugt til sydkysten |
| Salak Phet og Salak Khok | Roligere og mere lokalt | Seafood, Trat-retter kombineret med østkystens natur |
Frugt fra Trat
Trat er en vigtig frugtprovins, og på Koh Chang findes der blandt andet frugtplantager i den sydøstlige del af øen. Udvalget afhænger af sæsonen, men hold øje med mangostan, bananer, salak eller snake fruit og durian. Et stop ved en lokal frugtbod er ofte mere interessant end at gå efter én bestemt frugt hjemmefra.
Praktiske råd når I spiser på Koh Chang
- Spørg, hvad der er frisk den pågældende dag, når I bestiller seafood.
- Få oplyst kiloprisen på fisk, krabber og større skaldyr, inden bestillingen bekræftes.
- Sig mai phet eller not spicy, hvis maden skal være mild. Retter lavet til thailændere kan være meget stærke.
- Vælg gerne travle streetfoodboder, hvor maden bliver tilberedt, mens I venter.
- Åbningstider og enkelte boder kan ændre sig mellem høj- og regnsæsonen. Tjek restauranten samme dag, hvis I kører langt efter et bestemt sted.
- Vejene mellem strandene er stejle og snoede. Tag en songthaew hjem, hvis aftenen også omfatter alkohol.
Vores konklusion
Man behøver ikke jagte én bestemt restaurant for at spise godt på Koh Chang. Det vigtigste er at få forskellige sider af øens madliv med: en middag på stranden ved White Sand Beach, en enkel thairet eller street food omkring Klong Prao og et måltid med frisk seafood i Bang Bao eller på østkysten. Prøv også mu chamuang, hvis retten er på menuen. Så får I både de klassiske thailandske favoritter og en smag, der faktisk hører til Trat og Koh Chang.
